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鹰嘴豆能减肥吗?鹰嘴豆怎么吃最减肥
2018-03-17 15:55:49 来源: 】【繁体

鹰嘴豆真的能减肥吗?它的减肥原理是什么?究竟鹰嘴豆怎么吃最减肥?下面6款鹰嘴豆食谱推荐给你。和360常识网一起看看吧。

鹰嘴豆减肥功效:

鹰嘴豆位列“世界十大超级食品榜首”,是一种通过吃来减肥的“灵丹妙药”。鹰嘴豆是很好的纤维素来源,不只对消化系统有益,还能提供高饱足感,是减重民众的好帮手。

一项发表于《营养与食物科学期刊》的研究发现,跟完全不吃鹰嘴豆泥的人相比,以鹰嘴豆泥当点心的受试者的肥胖机率降低了53%,而高血糖的风险则降低51%,而且他们的腰围平均减少2吋!

另外,每100公克的鹰嘴豆本身就含有4公克蛋白质,如果再加上煮熟的蛋白一起吃,蛋白质含量加倍,不但抑制飢饿的效果更好,还能帮助你在减重的时后保有肌肉,减重成效更佳。

鹰嘴豆减肥食谱:

香甜鹰嘴豆泥

材料:生鹰嘴豆,冰糖,水。

做法:

(1)鹰嘴豆泡一天后,放进电饭煲或高压锅煮至豆子绵软;

(2)把鹰嘴豆捞出来,冷却后加少许水用搅拌机打成泥;

(3)倒入平底锅,用中小火慢慢把水分蒸发干,等豆泥开始变得很稠的时候,根据个人口味加入少许冰糖;

(4)不断搅拌,直至冰糖融化,和鹰嘴豆泥混为一体。等水分收至基本满意的程度即可关火,冷却后豆泥还会干一点。

鹰嘴豆色拉

材料:生鹰嘴豆,胡萝卜,芝麻菜,巴萨米克醋,初榨橄榄油,盐。

做法:

(1)干鹰嘴豆浸泡一夜,放入锅中加一点盐,没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右。捞出控水待用;

(2)芝麻菜洗净后甩干水分,这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。胡萝卜去皮切成细丝;

(3)油醋汁,通常油醋汁为醋1油3,但是实在觉得太油了,习惯改为1:1比例,将初榨橄榄油,巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起;

(4)将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中,浇油醋汁拌匀,最后撒核桃仁即可。当然也可以填加点其他喜欢的蔬菜。

鹰嘴豆炒鸡丁

材料:鹰嘴豆,鸡腿,蚝油,芡粉,料酒,盐,糖。

做法:

(1)鹰嘴豆用清水浸泡过夜,至颗颗饱满、膨胀;

(2)鸡腿切丁,加芡粉,少许料酒,盐搅拌均匀腌20分钟;

(3)炒锅烧热加油,放入腌好的鸡丁煸炒变色加鹰嘴豆、蚝油、盐、糖,大火炒1分钟即可出锅。

鹰嘴豆杂粮粥

材料:鹰嘴豆适量,高粱米,大黄米,东北珍珠米。

做法:

(1)把鹰嘴豆用冷水浸泡,直至泡软;

(2)把高粱米和东北珍珠米及鹰嘴豆放入电压力锅煲,稀饭那一档。如果是压力锅上汽以后7-10分钟就可以;

(3)压力煲不再冒气,可以盛出食用。

鹰嘴豆炖猪蹄

材料:猪蹄,鹰嘴豆,葱,姜,五香粉,红烧酱油,啤酒,食盐。

做法:

(1)冷水浸泡鹰嘴豆,直至泡软;

(2)猪蹄洗净切好,用开水加适量料酒焯水去血气,沥干备用;

(3)锅中放适量食用油,把猪蹄翻炒至皮焦起泡,颜色微黄时放葱姜八角等炒香;

(4)调入五香粉,放红烧酱油,啤酒,鹰嘴豆,翻炒均匀;

(5)兑水,淹没食材即可。大火烧开,小火慢炖40分钟,然后大火收汁即可。

五香鹰嘴豆

材料:鹰嘴豆,姜,香叶,花椒,八角,干辣椒,盐。

做法:

(1)鹰嘴豆用清水浸泡过夜,至颗颗饱满、膨胀;

(2)将配料洗净,放入茶包袋封好。鹰嘴豆放入锅中,加足量水;

(3)放入装好配料的茶包袋,盖上锅盖,大火煮开,转小火煮15分钟;

(4)关火后调入盐,搅拌均匀,盖上锅盖,焖2小时左右即可。

总而言之,吃鹰嘴豆是可以减肥的,但是一定要记住,不管吃什么减肥都要适量且均衡,不可一味只吃某一样减肥食品,也要注意运动饮食结合。

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