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老年人喝湯應謹慎 最適合老人喝的營養湯

2019-08-19 14:58:48  來源:360常識網   熱度:
導語:提起喝湯,人們普遍會認為這是一種非常養生保健的飲食方式,湯的種類繁多,功效也不盡相同,有益氣補血的,有清熱解毒的,有滋補養顏的,有...

提起喝湯,人們普遍會認為這是一種非常養生保健的飲食方式,湯的種類繁多,功效也不盡相同,有益氣補血的,有清熱解毒的,有滋補養顏的,有壯陽益精的……然而,對于老年人來說,湯,可不能隨便喝哦!下面跟隨360常識網了解一下吧!

老年人喝湯應謹慎 最適合老人喝的營養湯

老年人喝湯,應謹慎!

為什么老年人喝口湯都要謹慎?這主要是因為老年人年紀大了,身體機能開始下降,如果湯水中的嘌呤高、鹽分高,或者草酸高,其實是很容易影響老人的身體健康的。

1、湯水嘌呤高,加重腎臟負擔

很多湯都會用動物肉作為原材料,如雞湯、骨頭湯等,而這些動物的肉本身的嘌呤含量都是非常高的。嘌呤是一種有機化合物,對身體危害不大,但如果嘌呤一旦氧化形成尿酸,則會導致體內尿酸超標,加重腎臟的負擔,嚴重的還會誘發痛風或痛風性腎病。

老年人喝湯應謹慎 最適合老人喝的營養湯

2、湯水鹽分高,誘發心腦血管疾病

若想保持飲食健康,老年人每天鹽的攝入量不應超過6克,如果是濃湯,那么里面溶解的鹽分就會較多,攝入的鹽分超標,不僅容易引起高血壓,增加心腦血管疾病發病的風險,而且還會讓身體保留更多的水分來維持身體的平衡,形成身體水腫。

3、湯水草酸高,當心結石

如果煮湯的材料有菠菜、竹筍、苦瓜、甜葉菜等,那么熬煮的湯通常會有草酸,草酸過高,不僅會影響身體對鈣、鐵等礦物質的吸收,而且一旦鈣和草酸結合了,就會形成草酸鈣,若體內草酸鈣沉積過多,就以發生腎結石、膽結石等疾病。

因此,如果老人年紀大了,最好不要盲目喝湯補身體,而應該注意清淡飲食、均衡飲食,多喝水,多吃水果蔬菜。

老年人喝湯應謹慎 最適合老人喝的營養湯

什么湯最適合老人喝

1、排骨湯

相比年輕人,老年人對于食物的攝入,可能不會有太多的要求的,特別對肉類食物,更是會減少食用,生怕食用過多導致血脂的升高。

其實肉類食物也是老年人飲食中不可少的一部分,適當的食用一些,對于身體保健有非常好的幫助,排骨湯就是其中的一種。

排骨湯是以排骨為原料,進行熬煮的一種湯,對于身體保健有較好的作用,排骨中的蛋白質、維生素、礦物質、膠原蛋白等物質能夠徹底的融在湯中,對于保健身體需要有非常好的幫助。

老年人在平時,適當的食用一些,對于補充身體營養、促進骨骼強健有非常好的效果,可以說,在平時適當的食用一些肉類對于老年人保健效果非常好。

老年人喝湯應謹慎 最適合老人喝的營養湯

2、蘿卜湯

當然,老年人更多的時候,喜歡食用素食,蘿卜就是其中最具代表性的一種食物,適當的食用蘿卜,對于老年人保健身體有非常好的幫助。

蘿卜湯是以蘿卜為原料進行制作的食材,對于增強身體免疫力有較好的作用,這是因為蘿卜中的維生素C、鋅元素可以很好的增強身體的免疫力,對于提高抗病能力有非常好的功效。

老年人的消化較為緩慢,食用蘿卜還能夠吸收其中的芥子油,對于促進胃腸蠕動有一定的益處,能夠增加食欲,對于幫助消化很有效。

當然,最重要的還是在食用蘿卜的時候,可以吸收其中的木質素,這種物質可以提高巨噬細胞的活力,能夠在湯中溶解較多的酶,對于分解身體中的致癌物質有一定的功效,達到很好的分解致癌物質的能力,起到抗癌、防癌的作用,有效的保健身體。

總結:老人慢性病有很多,在飲食上確實有好多要忌口的,平時喝湯養生湯保健養生,對身體還是益處多多的。

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